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中大與深圳大學團隊聯合研發「土豆米」：馬鈴薯主糧化的健康新解

香港中文大學與深圳大學聯合研發「土豆米」，透過「分子編織」技術解決馬鈴薯口感軟、易發芽問題，並證實其能緩解結腸炎，為糧食安全提供新方向。