香港秋季電子產品展及國際電子組件及生產技術展於 2026 年 10 月 13 日至 16 日在會展舉行，匯聚 3,200 家展商，重點展示 AI、機械人及未來產業創新方案。

香港中文大學與深圳大學聯合研發「土豆米」，透過「分子編織」技術解決馬鈴薯口感軟、易發芽問題，並證實其能緩解結腸炎，為糧食安全提供新方向。