企業轉型
香港商舖租金昂貴，餐廳開業成本甚高。近年，本港出現多個外送平台，包括了英國為基地的Deliveroo（戶戶送）。
戶戶送解決了餐廳外送的問題，利用手機App可撮合餐廳和獨立的外餐員。戶戶送也蒐集了大量數據，這些數據可幫助餐廳改善經營，甚至是試驗新的業務。類似戶戶送掌握了大量數據，通過分析數據，就可知道每一區消費模式，並隨時作出調整。
戶戶送香港總經理羅家聰說，對餐廳外賣來說，食物新鮮度是重要因素之一，除了利用保溫袋保持食物溫度，也涉及餐廳距離和外賣凖備時間，再加上外送的速度等等。
戶戶送可以計算每區的需求量，路面情況、天氣、送餐員的人數，即時自動調整流動APP可選擇的餐廳，以保持送餐所需的時間。
例如說，天氣轉壞時，可能送餐人員數目減少，而路面狀況就壅塞，戶戶送就收窄可選擇餐廳地理範圍，確保食物仍可在短時間送達。
一般來說，戶戶送顯示最接近的餐廳和最短的凖備時間，就在APP餐廳選項的頂層，戶戶送宣佈推出兩項大數據工具，包括了Restaurant Home和Marketer，以幫助餐廳可以優化經營，以及調整優惠。
Restaurant Home會顯示多項數據，包括了外賣訂單總數和不同時期的百分變化率，以及從接收訂單到送餐員領取外賣平均時長，以及不同時段與其他餐廳比較的平均。當然，工具亦會顯示外賣訂單的得分，以改進整體服務。
「餐廳可利用不同手段，縮短凖備時間，以爭取整佳的位置。有時餐廳可以轉變餐單，並知道如何改善在APP上爭取更佳的顯示位置。」戶戶送致力於改善客戶落單的體驗，APP上較前位置，全部根據多項因素計算出來，如果用戶可在流程上改善，就可以爭取較上方位置，較大機會獲得訂單。
Marketer則是讓餐廳隨時調整市場優惠的工具，可在戶戶送APP上，即時設定市場優惠，根據上述數據設計市場策略。
羅家聰說，舉例說香港客戶外賣習慣，素食銷情集中在周初，星期四和五銷情較差。相較來說，肉類漢堡包之類，每周下旬又較佳，餐廳就可定出優惠策略，選擇每周的不同時段減價。家庭外賣生意也往往以周未較佳，平常日子淡靜，餐廳亦可針對顧客習慣推出優惠。
戶戶送也利用大數據，獲悉了每區缺乏餐廳類型，助餐廳建立虛擬品牌，利用同一廚房，推出不同產品。
「例如某區缺乏京菜選擇，翡翠拉麵小籠包又在當區有分店，就可發展出專供外賣的虛擬品牌，供當區消費者選擇的餐點。」部分虛擬餐廳亦進駐了戶戶送在灣仔和港區西區建立的中央廚房「戶戶小廚」，無須開實體店就可在戶戶送APP上架。
本港兩家「戶戶小廚」亦取得成功，所有餐廳夥伴全部取得盈利，目前有不少發展商亦尋求合作，在其他區建立「戶戶小廚」實體店及外賣服務。
羅家聰說，戶戶送也從大數據知道客戶的喜好，並建議餐廳改良餐點，曾經有餐廳根據大數據，發展虛擬品牌大獲成功，又再發展成實體店。而利用大數據，可大幅減低新店風險，以虛擬店先作實驗測試，並達至雙贏的效果。