區塊鏈（Blockchain）技術可謂近年最熱門的FinTech之一，其實除了金融業，區塊鏈尚可應用在其他領域。
區塊鏈技術發展漸趨成熟，並擺脫了POC（Proof of Concept，POC）的階段，逐步落實更多商業應用。而安心食品電商「奧丁丁市集」創辦人王俊凱，便看準了此機遇，將區塊鏈技術結合至旗下的奧丁丁市集，推出奧丁丁區塊鏈溯源系統「OwlChain」，將區塊鏈運用於食品生產追溯，以防業者造假、修改的可能性。據悉，將有台農發公司、新芳園醬油、明全牧場、池上禾穀坊、有心肉舖子等不同業者加入。
王俊凱表示，開放不同種類的生產者、原料進出口商、物流業者等加入，合作構建開放式區塊鏈溯源系統，針對產品特殊性，揭露產銷流程各環節的資訊，有助向大眾推廣優良廠商，而用家亦得以安心購入優質食材，可謂雙贏。
藉區塊鏈豎立食品安全自主管理新概念
近年，食物安全已成為全民關注的議題，無論是民間或政府機關，皆推出生產履歷，以證明及控管食物品質。而王俊凱與許多父母一樣，十分注重子女的飲食，一心想給孩子最好的。「只想給小孩喝最天然的鮮奶、最健康的食物」因而成為他創業的動力，創立了奧丁丁電商平台，匯眾台灣當地多家優質廠商與小農家。
為提升台灣的食物安全環境，王俊凱決定進一步將區塊鏈技術，引入食品溯源系統，與台灣食品產業夥伴「祥圃集團」，及「湧升海洋」等優質廠商合作，根據不同食品產銷流程，建立資訊公開透明、無可竄改，以及更具安全性的食品溯源系統「OwlChain」。
事實上，出身矽谷的王俊凱早已利用科技改革食材採購體驗，例如台灣鮮奶地圖、水果地圖等畫面結合地圖，讓消費者對產地的地理位置一目瞭然，更可在地圖上按一鍵購買；為了快速回應用戶問題，更在Facebook粉絲團開發人工智能聊天機器人。至於支付方式，奧丁丁也第一時間啟用Apple Pay指紋支付，可在2秒內完成結帳；2014年起更和MaiCoin合作，成為接受比特幣支付的電商平台。
提高海洋環保標章可信度
王俊凱決定將過去投資區塊鏈公司的經驗，應用到奧丁丁，並出以AMIS帳聯網公司，用以太坊Ethreum的區塊鏈技術，產生食品生產履歷的概念。
以合作夥伴湧升海洋為例，為了實踐永續水產理念，湧升海洋建立了「責任漁業指標RFI」。那是個包括捕撈與養殖的海鮮追溯，與及環境衝擊評估的機制，也可以說是一種海洋環保標章。湧升海洋有感於世界雖然有許多國際的海洋環保標章，但那些標章都是以服務大型及國際貿易導向海鮮的機制，對於以本地銷售為主，且小型多樣化的台灣並不適用。
而海洋環保標章由於其屬性特殊，故多由民間而非政府推動，因此湧升海洋利用本身長期在台灣漁業研發、教育、管理、捕撈、養殖、加工、運銷多項領域的經驗，經過多年的思考及調整，發展出此套不僅適用於台灣近海海洋永續利用的標章，也適合世界許多以本地捕獲銷售為主的小型海洋經濟體系。該系統可以評估水產永續性，並改善目前IUU（非法、未申報、沒有規範）的漁業生產方式，由消費者在食用海鮮時產生的經濟力量，達到兼顧美味、安全和環境責任的正面循環。
湧升海洋創辦人徐承堉表示：「依聯合國統計，77%全球海洋漁業資源，已經飽和或過度開發。近年，台灣人愈來愈重視海鮮的衛生安全，及生產過程對資源的衝擊。我們希望將這個重視永續的觀念，轉變為行動力量。而區塊鏈技術，具備不可竄改、可追溯的特性，能賦予海洋環保標章更高可信度，不但可以促進台灣漁業的永續利用，更可以將這個觀念，與世界絕大多數地產地銷的水產業分享。」